Du liebst den Duft von frischem Brot? Dir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn du an den Biss in die knusprige Kruste und das weiche, saftige Innere denkst? Uns auch! Deswegen haben wir ein Brotrezept kreiert, das unsere bio-zertifizierten Hanflebensmittel und die uralte Tradition des Brotbackens verbindet.
In diesem Brotrezept kombinieren wir unser MEDIHEMP Bio Hanfprotein, das MEDIHEMP Bio Hanföl und die MEDIHEMP Bio Hanfnüsse mit Dinkelmehl, um daraus ein gesundes Low Carb-Brot zu backen. Durch die zugegebene Karotte wird das Bort besonders saftig und fluffig und die Hanfprodukte verleihen dem Laib einen feinen, nussigen Geschmack. Also lasst uns beginnen!

Die Zutaten

• 500g Dinkelmehl (Typ 1050)
• 100g MEDIHEMP Bio Hanfprotein
• 50g MEDIHEMP Bio Hanfnüsse
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 1TL Ahornsirup
• 1 Karotte (fein gerieben)
• 2 EL MEDIHEMP Bio Hanföl
• 450 – 500ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz

So wird das Low Carb-Hanf-Dinkel-Brot gebacken

1. Fülle das Dinkelmehl in eine große Schüssel und forme in der Mitte eine Mulde.
2. Fülle 200ml lauwarmes Wasser in ein Glas. Gib die Hefe dazu und rühre, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.
3. Nun rühre auch den Ahornsirup ein und gieße das Gemisch vorsichtig in die Mehlmulde.
4. Decke die Schüssel jetzt mit einem sauberen Tuch ab und lasse das Gemisch an einem warmen Ort 20 Minuten gehen. Am Ende der Gehzeit sollte das Hefewasser Blasen geworfen haben.
5. Nun mische die restlichen Zutaten unter und knete mit beiden Händen einen glatten Teig. Wenn alles gut vermischt ist, bereite eine Kastenform vor und fette sie leicht ein.
6. Gibt den Teig in die Kastenform und lasse ihn nocheinmal 30 Minuten ruhen.
7. Währenddessen heize das Backrohr auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vor.
8. Nach der 30-minütigen Gehzeit stelle die befüllte Kastenform in den Backofen und backe das Brot bei 210 Grad Ober- und Unterhitze für 45 Minuten.

Nach dem Ende der Backzeit nimm die Form aus dem Rohr und lasse sie unbedingt vollständig abkühlen. Erst dann stürze das Brot aus der Form. Unser Tipp: Genieße das Brot mit Butter und Marmelade und streue eine Extraportion Hanfnüsse darüber.